Кофе с молоком

Кофе с молоком

Кофе – излюбленный напиток студентов и трудоголиков, которым нужно постоянно держать себя в тонусе. До сих пор ходят споры, можно ли считать его полезным, но сократить негативные проявления можно с помощью различных добавок. Самый популярный вариант – кофе с молоком. В чем заключается его польза, а кому от употребления напитка лучше отказаться.

Виды напитка

Среди множества разновидностей этого напитка можно выделить 3 основных:

  • капучино;
  • латте;
  • латте-макиато.

Для капучино берут одинаковое соотношение молока, кофе и молочной пены (1/3). Напиток готовят на основе эспрессо, который необходимо варить в турке. Молоко подогревается и взбивается до появления пены. Капучино можно употреблять как с добавками, так и без – чтобы ощутить присущий ему ореховый вкус.

Для приготовления латте берут одну порцию эспрессо и три порции молока, поэтому напиток получается рыхлым с большим количеством пузырьков. Этот кофейный коктейль пьют с сахаром и разнообразными добавками в виде корицы и топпингов. Подают его в высоких узких бокалах.

Для Латте Макиато потребуется: ¾ порции эспрессо и ¼ молока, взбитого в прочную пенку. В отличие от капучино в данном случае молочная пенка не перемешивается с эспрессо, а укладывается поверх напитка. Для подачи макиато используют обычные кофейные чашки.

Кофе с молоком
Получаемые виды зависят от пропорции основных ингредиентов

Зачем добавлять молоко

Чем обусловлена популярность напитка и почему принято добавлять молоко к кофе:

  • молочные продукты понижают содержание кофеина;
  • смягчаются вкусовые особенности оттенков натурального кофейного зерна;
  • повышается калорийность;
  • на основе этих ингредиентов можно экспериментировать со вкусами напитка.

Калорийность

Сколько же калорий содержит одна чашечка ароматного напитка? Сам по себе он является низкокалорийным – всего 2 ккал на 50 г. При добавлении сахара этот показатель вырастает до 50. В кружке кофейно-молочного коктейля содержится около 70 калорий, а при употреблении напитка с сахаром эта величина увеличивается вдвое. Поэтому рекомендуемая суточная доза составляет не более 350 мл.

Польза кофе с молоком

Несомненно, этот напиток может нести пользу и вред. Положительные свойства связаны с воздействием на организм дубильных, антиоксидантных веществ, органических кислот, а также микроэлементов. Доказано, что кофеин предотвращает развитие инфаркта миокарда, сахарного диабета, болезней Альцгеймера и Паркинсона,

Польза кофе с молоком проявляется в следующем:

  • повышает работоспособность;
  • снимает усталость и придает чувство бодрости;
  • возбуждает нервную систему;
  • нормализует работу ЖКТ.

Кофе с молоком гораздо более полезен, чем чистый напиток. Это достигается благодаря взаимодействию химических составляющих напитка. Так, молоко позволяет восполнить потерю кальция, который вымывается при употреблении кофе. К тому же, эта добавка снижает воздействие кофеина на нервную систему, а полезные свойства при этом сохраняются. В то время как кофе возбуждает организм, молоко его расслабляет и успокаивает, за счет чего получается идеальный баланс.

Большое содержание антиоксидантов благотворно влияет на сохранение молодости и поддержание эпидермиса, а также волос и ногтей в хорошем состоянии. Нельзя не отметить мочегонное действие напитка. Этим часто пользуются диетологи, назначая его к употреблению во время диеты.

Чашка кофе с молоком
Во время варки кофе теряет жиры и углеводы, поэтому в чистом виде он является диетическим

Можно заметить, что все кофеманы достаточно стройны. Во-первых, бодрящий эффект подталкивает человека к движению, а во-вторых, кофеин подавляет аппетит, поэтому от него и не толстеют. Но от кофе с молоком при похудении лучше отказаться, либо использовать исключительно обезжиренные молочные продукты.

Напиток отлично борется с мигренью и головными болями. При таких симптомах сосуды головного мозга расширены, а черный кофе сужает их и тем самым снимает спазм.

Для тех, кому кофе ограничен диетой, рекомендуется употреблять растворимый аналог. В нем почти отсутствует кафестол – молекула, отвечающая за повышения холестерина в крови. Кроме того, в растворимом кофе содержится в 3 раза меньше алкалоидов, а при смешении его с молоком вообще можно не бояться нервного перевозбуждения.

Пить кофе с молоком можно с 14 лет. Однако подросткам разрешается употреблять только одну чашечку в день и исключительно утром.

Вред

Несмотря на очевидную пользу для здоровья, не обошлось и без ложки дегтя. Кофеин хоть и является лекарственным веществом, но при чрезмерном употреблении может повлечь негативные последствия.

Вред от кофе с молоком может проявляться в следующем:

  • может вызвать психологическую зависимость;
  • при длительном приеме истончает нервную систему и приводит к стрессам;
  • вымывает из организма кальций, магний и калий.

На самом деле, будет ли получать организм вред или пользу от напитка, зависит только от количества выпитого. При злоупотреблении кофеином бодрящий эффект превращается в угнетающий. Поэтому следует контролировать количество выпиваемого кофе в сутки. При употреблении более двух чашек подряд подъем настроения сменяется раздражительностью и нервозностью – учащается сердцебиение и появляется дрожь в руках.

Кофе с пенкой
Нельзя сказать, что кофе с молоком вредно – все зависит от качества сырья, способа приготовления напитка и употребляемой суточной дозы

Кроме того, существует индивидуальная реакция кофеина на организм, поэтому необходимо самостоятельно исследовать его влияние именно на вас.

Тем, кто по медицинским показателям вынужден ограничивать употребление кофе с молоком, предлагают заменять его безкофеиновыми аналогами. С ними следует быть острожными, ведь для выпаривания кофеина применяют токсичное вещество дихлорметан, которое пагубно влияет на органы дыхания.

Противопоказания

Существует определенная категория людей, которым категорически нельзя пить этот напиток:

  • при ишемических заболеваниях сердца;
  • атеросклерозах;
  • гипертонии;
  • регулярных бессоницах;
  • людям с заболеваниями почек.

Желательно отказаться от напитка и пожилым людям, либо сократить употребление до минимума.

Многих интересует вопрос – вредно ли кофе с молоком во время беременности и при грудном вскармливании. Если до зачатия женщина регулярно пила кофе с молоком, то не стоит отказываться от него в интересном положении. Просто ограничьте количество напитка до 2 чашек в день. А вот ответ на вопрос – вреден ли кофе с молоком кормящим мамам, будет положительным. Кофе содержит никотиновую кислоту, которая может негативно сказываться на развитие ребенка. По этой же причине нельзя давать его маленьким детям.

Чем заменить

Популярным напитком является также кофе со сливками. Он обладает более обволакивающим и нежным вкусом. Однако стоит отметить, что калорийность напитка гораздо выше, нежели у кофе с молоком. Для приготовления можно брать как простые, так и взбитые сливки, а также комбинировать их с мороженым.

А вот кофе с топленым молоком употребляется гораздо реже, хотя у него есть свои плюсы – низкая калорийность в отличие от сливок, а также богатый сливочно-ванильный вкус.

Вопрос о том, можно ли пить кофе с добавлением молока, решается в каждом случае индивидуально. Если нет противопоказаний, то не стоит отказываться от этого чудесного бодрящего напитка, ведь даже группа Тутси воспевает – «Все будет легко, добавь в кофе молоко».

  • Embedded thumbnail
Добавить комментарий