Как правильно пить чай пуэр

Чай пуэр

Пуэр не пьют натощак, также не стоит затевать чаепитие перед сном. Для заваривания следует использовать мягкую воду.

С этим чаем не едят сладости, его богатейший вкус, который вырабатывается длительным сроком особого хранения, стоит того, чтобы им насладиться, не добавляя ничего.

Мягкий, обволакивающий вкус, длительное послевкусие, немного терпкий. Этот чай по мере увеличения срока хранения становится только лучше, как виски или коньяк.

Есть два вида пуэров – черный и зеленый.

  • Черный иначе называют «шу», он более распространен, что обусловлено его большей доступностью по цене. Его состаривают ускоренным методом, что дает хороший результат, шу хорошего качества имеет вкус орехов и сухофруктов.
  • Зеленый приобретает свои вкусовые качества без ускорения, в процессе естественной ферментации в особых условиях в течение 10-20 лет. «Шен», зеленый пуэр, отличается от черного не только вкусом, но и ценой.
  • Есть еще подвид – белый, у него несколько иной цвет и вкус. Он ближе к шен.
Зеленый и черный пуэр

Как выбрать пуэр, если ничего в этом не понимаешь

Не надо брать первый попавшийся, тем более самый дешевый. Нужно подойти к вопросу серьезно, чтобы потом пить чай с удовольствием, получая пользу.

Шен и шу пуэр

Следует обратить внимание на следующие моменты:

  • Качество прессованной лепешки. Должны просматриваться чайные листья с приятными глазу оттенками. Шу – коричневый, шен – зеленоватый, ореховый. Если привлекает белый пуэр – он будет светлый, белесый с вкраплениями темного.
  • Запах чая. Шу пахнет корой и землей, с легкими табачными нотками и привкусом ореха. У шен иногда присутствует легкий дымок. Но в любом случае запах должен быть привлекательным, даже завораживающим.

Как подготовиться к чаепитию

Если хочется пить чай пуэр правильно, как положено по канонам чаепития, то придется обзавестись следующими предметами для чаепития:

  • небольшой чайничек для кипячения воды и термос, чтобы в течение чаепития горячая вода была наготове. Лучше выбрать со стеклянной колбой;
  • заварочный чайник для тех, кто хочет точно следовать канонам чайной церемонии. Можно приобрести специальную чашечку для заваривания, подойдет и обычная чашка, которую можно будет накрывать блюдцем;
  • мелкое ситечко, чтобы в чашке не плавали мелкие кусочки чайного листа;
  • небольшие чайные чашки, можно купить специальные глиняные пиалки для чая;
  • небольшой аналог молочника – чахай. Используется для переливания в чашки заваренного чая из заварочного чайника.
Набор посуды для чайной церемонии

Заваривание чая

Прессованный чай можно просто отломить от листа, знатоки срезают его слоями. На заварочный чайник или чашку объемом в 100 мл нужно взять 10г пуэра.

  • Заварку нужно залить холодной водой на 5 минут. Это способствует дальнейшему более глубокому раскрытию вкуса, очищает заварку от пыли.
  • Воду для заваривания довести до кипения, но не кипятить. Термос слегка сполоснуть кипятком, затем залить в него горячую воду.
  • Первую воду, которой заливается заварка, нужно слить без настаивания. Это способствует усилению вкуса чая, а также вымывает остатки мелких частиц. Можно этим слабеньким настоем ополоснуть чашки. Чайник с ошпаренным чаем нужно накрыть крышкой и дать постоять около минуты.
  • Новую порцию воды нужно настоять не более 5 секунд, затем перелить в чашку. Это первая заварка, можно приступать к чаепитию.
  • Вторая чашка будет еще вкуснее, ее нужно настаивать не более 2 секунд.

Далее настаивать чай нужно немного дольше – до 30 секунд. Одну порцию можно заваривать многократно. Длительность настаивания каждый ценитель чая подбирает для себя сам, постепенно набирая опыт. Для глубоких знаний о пуэре нужно просто его пить.

Заваривание пуэр

Почему стоит попробовать

  • Пуэр бодрит и освежает, согревает сердце и душу, кроме этого, богат витаминами и микроэлементами.
  • Способствует очищению сосудов, повышает их эластичность, что снижает риск сердечных приступов.
  • Чай можно с пользой употреблять людям, страдающим язвой желудка и двенадцатиперстной кишки.
  • Если пить чай пуэр правильно, то постепенно снижается вес. Это обусловлено его составом. Постепенно очищается кишечник, улучшается его моторика, выравнивается обмен веществ.

Пуэр - элитный напиток, его стоимость высока, но высококачественный и правильно заваренный чай стоит потраченных средств.

  • Embedded thumbnail
Добавить комментарий