Кофе для кофемашины в чалдах

Кофе в чалдах

Чалды – возможность всегда готовить вкусный кофе за считанные секунды. Это гарантированный способ наслаждаться любимым вкусом в привычной дозировке. Чалды позволяют экономить время на измерении дозировки и исключении вероятности употребления напитка разной крепости. Это первый шаг к приготовлению настоящего эспрессо дома без помощи бариста.

Как производят кофе в чалдах

Чалды – это близкие родственники чайных пакетиков. Их тоже производят из перфорированной экологичной бумаги, внутри которой упакован спрессованный молотый кофе.

По стандарту чалды должны быть круглой формы и вместимости от 7 до 9 грамм с учетом того, чтобы приготовить 1 порцию эспрессо. Стандарт упаковывания имеет аббревиатуру E.S.E.

Внешне кофе в чалдах напоминает таблетку. Их производят на фабриках по четкой технологии, которая включает:

  • подбор зеленых кофейных зерен и их последующая обжарка;
  • помол зерна;
  • прессование в таблетки из фильтрованной бумаги;
  • упаковка в металлизированный индивидуальный пакет под вакуумом.

Для таблеток обычно берут зерна Арабики из разных регионов планеты, чтобы создать купаж, удовлетворяющий вкусам потребителей. Зеленые зерна обжаривают, причем преимущество отдается средней и темной обжарке, чтобы получить кофе разной крепости с характерной кислинкой или горчинкой. Некоторые производители предлагают кофе в чалдах без кофеина.

Кофе в чалдах
Кофе в чалдах сохраняет максимум вкуса и аромата, так как после обжарки зерна не подвергаются окислению на воздухе

Эспрессо из таблеток можно приготовить в специальных кофемашинах чалдового типа, в которые укладывается фильтр-пакет, заливается вода и через 30 секунд получается истинный крепкий напиток. Наиболее популярная чалдовая система – это Senseo, для которой производят кофемашины такие известные бренды, как Philips, Severin и WMF AG.

Преимущества и недостатки

Чалдовый кофе популярен как в офисах, так и дома. Главное его преимущество – это точная дозировка молотого зерна на одну порцию и минимум затрат времени на его приготовление. К другим преимуществам можно отнести:

  • идеальное сочетание разных сортов кофе, которые тщательно перемешиваются для получения многогранного вкуса и аромата;
  • использование экологичной бумаги для таблетки;
  • простота использования, которая включает закладку таблетки в кофемашину и не требует последующей чистки устройства;
  • возможность приготовить множество порций кофе абсолютно одинакового вкуса;
  • длительность хранения, которая достигается за счет упаковки таблеток под вакуумом;
  • стоимость чалдовой кофемашины типа Сенсео на порядок ниже других видов;
  • широкий выбор видов кофе в чалдах, что позволяет выбрать лучший исходя из своего вкуса.

К другим плюсам можно отнести возможность приготовления напитка в турке, для этого достаточно разорвать фильтр-пакет и высыпать его содержимое в турку. Порадует многих и абсолютная бесшумность кофемашины, ведь ей нет необходимости молоть зерна.

К недостаткам можно отнести высокую цену продукта и отсутствие возможности варьировать со вкусом напитка ввиду постоянства дозировки.

Виды таблеток

Чалдовый напиток может быть разных видов в зависимости от производителя и тех сортов кофейных зерен, которые он смешивает.

  • Buscaglione Passione (Classico) – предполагает использование зерен итальянской обжарки для получения традиционного эспрессо с пенкой и приятным шоколадным ароматом.
  • Buscaglione Decaffeinato – сделан из зерен Арабики из Центральной Америки, не содержит кофеина и обладает кисловато-фруктовым привкусом.
  • Buscaglione Long – подходит для приготовления эспрессо-лунго или американо. Зерна крупно помолоты, имеют выраженную горчинку и легкий миндальный аромат. Послевкусие пряное.
  • Buscaglione Arabica – сделан из Арабики, отличается цветочным ароматом.
  • Italco Assolo – в нем преобладает бразильская Арабика, которая задает кисло-сладкий вкус. Тонкий помол обеспечивает получение густого вкуса. Кофе относится к легким по способу обжарки.
  • Italco Concerto – создано из смеси арабики и робусты, дает густую пену, привкус фундука и заряд бодрости за счет высокого содержания кофеина. При производстве использовались зерна черной обжарки.
  • Illy – это 100% Арабика высшего качества, собранная в 9 регионах мира. Итальянский бренд предлагает несколько разновидностей таблеток для настоящих гурманов.
Таблетированный кофе
Разновидность таблетированного напитка зависит от видов смешиваемых сортов кофейных зерен

Такое разнообразие кофейных таблеток далеко не полное. Чтобы выбрать для себя лучший вкус чалдового эспрессо, придется попробовать несколько его разновидностей, оценить кислинку, горчинку, цветочные и пряные послевкусия и только тогда наслаждаться домашним напитком так, как в кофейне. Производители предлагают также кофе со сливочным, карамельным, шоколадным и другими вкусами.

Как готовить

Приготовить кофе из таблетки проще, чем сварить растворимый! Для этого достаточно подключения кофемашины к источнику питания, заполнения водой специального резервуара и укладки чалды в предназначенное для нее отверстие. Чашку для эспрессо устанавливают сразу же после нажатия кнопки включения машины.

Чалдовая кофемашина
Чалдовые кофемашины компактны, бесшумны и высокопроизводительны

Как определить объем воды? Необходимая информация может быть напечатана на пакетике с кофе. В противном случае вода заливается исходя из личных вкусовых предпочтений. Эспрессо – напиток, который подают в емкостях от 40 до 120 мл – это отправная точка при дозировании жидкости.

Чалдовый кофе, как хороший пакетированный чай – способ сэкономить время на приготовление бодрящего напитка без потери качества вкуса. Он выступает первым шагом к тому, чтобы сделать возможность употребления настоящего эспрессо реальной в домашних условиях.

  • Embedded thumbnail
Добавить комментарий